Ruby táblás csokoládé

Van, aki azt állítja, a ruby nem is igazi csokoládé, pedig dehogynem! Ezt a csokoládét egy kicsit más eljárással készítik, mint a többi fajtát. Itt a folyamatból kimarad a fermentálás fázisa, így a feldolgozás során a kakaóbab megőrzi az eredeti, kissé rózsaszínű színét, színvilágát. Ízben egy új karaktert fedezhetünk fel, és látványnak sem utolsó: Ruby táblás csokoládénkat gyémánt formába öntjük, ez még inkább kiemeli e különlegesség gyönyörű rózsaszín színvilágát.